Rubrik

BERANDA > gaya hidup > kuliner

KULINER

DAPUR KITA

Hidangan Paskah

Nasi Paskah

Menyambut hari raya Paskah, hari istimewa bagi umat Nasrani, marilah kita menghidangkan nasi paskah dengan lauk pauknya. Biasa juga dilengkapi dengan telur-telur berhias yang menyemarakkan suasana. Seisi rumah pasti bergembira, terutama anak-anak.Nasi PaskahNasi paskah terdiri dari nasi kuning dengan lauk pauknya, rendang kentang kecil, ayam...

Mencecap Gifu Lewat Wagyu

Selembar daging sapi membawa cerita tentang keindahan alam sekaligus sensasi hidup di ketinggian bumi. Lewat sepiring sushi dan semangkuk sukiyaki, lidah dibawa berkelana ke...

Soto Rasa Akulturasi

Sauto tauco atau dikenal juga soto tauco tak lain adalah bentuk harmoni hubungan antaretnis di Tegal, Jawa Tengah. Dalam semangkok soto itu, terjalin kelindan kenikmatan rasa yang...

DAPUR KITA

Hidangan untuk Kesehatan Jantung

Kesehatan tubuh memang ada hubungannya dengan keturunan, tetapi yang jelas bergantung pada perilaku hidup dan pola makan.Perilaku makan adalah dengan membatasi bahan makanan yang...

Makan Mewah ala Le Goût de France

Hidangan dengan menu ala Perancis belum sepopuler menu Italia di Indonesia. Bahkan, jauh berada di bawah bayang-bayang masakan dari Jepang, apalagi China. Selama ini masakan...

Menu ala Belanda yang Akrab di Lidah

Membaca deretan nama makanan dalam daftar menu restoran bertema gastropub The Dutch di bilangan Sudirman, Jakarta, sejumlah sajian terasa akrab. Berkat sejarah panjang, menu ala...

DAPUR KITA

Pastel Kentang Isi Ragout Ayam

Pastel semacam ini dapat dipakai untuk sarapan atau teman minum kopi atau teh pada sore hari. Ada banyak macam cetakan pastel yang terbuat dari aluminium foil dengan bentuk dan...

Menu Hangat di Kaki Tidar

Hujan tak pernah menyerah dengan rinainya. Begitu pula manusia yang merasai cucurannya. Selalu punya cara untuk mengimbangi hujan yang basah agar tetap terasa hangat dan...

Adaptasi Si Renyah Ciocolato Banana

Piza tipis nan renyah Ciocolato Banana tersaji di meja. Permana Sigidprawiro menunjuk irisan pisang segar di atas olesan cokelat. Ia berjanji, piza itu terasa jauh lebih...

DAPUR KITA

Variasi Olahan Roti Tawar

Roti tawar merupakan bahan makanan yang sangat praktis yang bisa ditemui di toko roti mana-mana, bahkan kereta dengan dorongan yang menjual aneka jenis roti.Kemudahan...

Harum Kopi di Tengah Pasar

Warung Kopi Lawoek ibarat oase kecil di tengah keriuhan Pasar Kliwon, Kabupaten Temanggung Jawa Tengah.Sembari mengistirahatkan badan setelah menembus keramaian orang ataupun usai...

DAPUR KITA

Hidangan Istimewa untuk Hari Spesial

Pada hari-hari spesial, seperti acara syukuran, arisan atau reuni, saat kita bertemu kerabat atau teman-teman, maka sebagai nyonya rumah sudah selayaknya ingin menjamu mereka...

Demam Si Dingin Manis dari Italia

Di Yogyakarta, "es krim" asal Italia yang dikenal dengan nama gelato sedang menjadi demam. Gerai-gerai gelato bertumbuhan bak cendawan di musim hujan. Si dingin nan manis dari...

DAPUR KITA

Hidangan Pasta untuk Bekal Sekolah

Pasta adalah makanan olahan yang biasanya dipakai pada makanan Italia. Pasta terbuat dari campuran tepung terigu, minyak sayur, telur, garam, dan beberapa bahan lain....

Kejutan dari Jalur Rempah

Di metropolitan Jakarta yang selalu haus pada kebaruan, para pengelola tempat makan berlomba menyajikan hidangan terbaik sekaligus terunik. Menu-menu yang terinspirasi dari olahan...

Hidangan "Buah Batu" ala "Negeri Kanguru"

Buah tak melulu dimakan begitu saja, dijadikan jus atau "smoothie", tetapi juga bisa menjadi bagian dari masakan utama hingga penutup. Kuncinya berani berkreasi di luar pakem....

DAPUR KITA

Minuman Tradisional Penghangat Tubuh

Saat cuaca berubah mendung dan hujan turun tiada henti, yang terlintas dalam pikiran kita adalah minuman panas atau anget-anget yang dapat menghangatkan tubuh. Minuman yang...

DAPUR KITA

Hidangan Bekal Sekolah

Kesadaran orangtua akan kesehatan anak melalui pemberian makanan sangat meningkat.Mengingat keberadaan anak di luar rumah hampir sehari penuh dan pengawasan makanan mereka sulit...

Holat di Rantau Prapat

Di tengah inovasi pangan yang beraneka ragam dengan penampilan yang "kekinian", pangan tradisional dengan gaya lamanya tetap tak tergantikan. Rasanya yang khas tak lekang oleh...

KULINER

Padu Padan di Meja Makan

Keputusan memilih dan menyandingkan satu menu hidangan makanan dengan minuman pendampingnya dipastikan bukan perkara gampang.Tambahan lagi jika food pairing itu dihidangkan untuk...

DAPUR KITA

Nasi Timbel dengan Lauk-pauknya

Nasi timbel merupakan makanan khas Sunda. Nasi timbel adalah nasi putih biasa yang dihidangkan terbungkus daun pisang serupa lontong, disajikan dengan aneka lauk-pauk yang...

Ikan Bakar Rasa Perantau

Barang siapa yang pergi ke Ambon dan tidak mencicipi ikan bakarnya, sungguh dia telah durhaka kepada lidah. Ikan-ikan hasil tangkapan nelayan lokal gurihnya sungguh mengunci...

DAPUR KITA

Ikan dan Keunggulannya

Kenapa masih ada yang tidak menyukai ikan dan hasil laut? Semula orang tidak suka makan ikan karena baunya anyir. Bau itu disebabkan kesegaran ikan yang menurun. Tetapi, teknologi...

Rampaian Rasa tentang Bangsa

Segaduh apa pun segregasi sosial menyangkut identitas, lewat masakan isu itu tak lagi relevan. Ketika lidah kita bisa menikmati dan melumat kompleksitas identitas dari suatu...

DAPUR KITA

Hidangan dari Paria

Ada banyak jenis paria, semua rasanya pahit. Namun, anehnya banyak orang menyukainya. Paria yang berwarna hijau tua dan guratannya besar-besar tergolong paria yang tidak terlalu...

Lobster Panggang dari Samudra Hindia

Dalam ranah sajian makanan dari laut, menu dengan bahan lobster menjadi hidangan yang sangat disukai. Restoran-restoran sari laut tertentu menjadikan lobster sebagai menu andalan....

DAPUR KITA

Ikan dan Kesehatan Jantung

Ikan mengandung protein, vitamin, dan mineral yang sangat penting untuk kesehatan. Selain itu, kandungan lemaknya, yaitu omega 3, yang terdapat pada ikan laut juga merupakan...

Racikan Keadilan dari Jamie Oliver

Apa yang kalian butuhkan saat senja tiba, sementara teman-teman masih asyik ingin berlama-lama bercengkerama? Tempat nyaman untuk melanjutkan cerita dan makan malam sebagai...

"Social Enterprise"

Bermanfaat Sosial, Lingkungan, dan Untung

Jamie Oliver dengan Fifteen tidak sendiri. Industri yang memikirkan manfaat sosial, lingkungan, dan keuntungan untuk makin luasnya manfaat sosial ini, tengah jadi tren dan jadi...

DAPUR KITA

Kue-kue untuk Natal

Wah, tak terasa Natal sudah dekat. Senangnya menikmati suasana Natal dengan menghias rumah menggunakan pernak-pernik ornamen Natal, mencari hadiah untuk keluarga dan teman-teman,...

Martabat Cita Rasa Sejati

Tak ada cara paling tepat untuk memartabatkan bahan-bahan pangan lokal kecuali mengolahnya dengan teknik memasak ala Indonesia menjadi hidangan Indonesia terbaik. Saat semua proses...

Dapur

Makanan Bekal Sekolah untuk Si Kecil

Jika si kecil tidak sempat makan pagi di rumah, ada baiknya membawakan bekal sekolah yang lebih berat (brunch), jangan berupa snack kecil. Tanpa sarapan, sebelum makan siang, gula...

Asia-Mediterania di Satu Piring

Di tangan Chef Ming Tan, hidangan Asia yang disajikan dengan "twist" gaya mediterania bersanding begitu pas dalam berbagai menu yang diolah super kreatif. Empuknya daging ayam dan...

Dari Puglia sampai Sisilia

Tradisi kuliner Italia sudah lama populer di Tanah Air. Keakraban cita rasa menunya dengan lidah Indonesia tak jarang membuat banyak orang tak menyadari bahwa kuliner yang...

DAPUR KITA

Hidangan Sari Laut

Negara kita kaya akan hasil lautnya. Beraneka macam jenis makanan laut bisa kita dapatkan dengan mudah di perairan kita. Selain mengandung protein tinggi, lemak, vitamin, dan...

  • 1
  • 10
  • 30
  • 50
  • per halaman