Rubrik

BERANDA > gaya hidup > kuliner

KULINER

Pontianak, Kangen Sekali Nih...

Tinggal jauh dari kampung halaman, salah satu kerinduan yang harus dituntaskan adalah perkara lidah. Bagi mereka yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat, tidak ada yang lebih nikmat selain menikmati bubur pedas, cai kwe, kwetiau daging, sate kuah daging, tanpa selalu harus repot memasaknya sendiri. Di antara segelintir tempat yang menawarkan...

DAPUR KITA

Kue Tradisional Indonesia

Kue tradisional Indonesia di Nusantara mempunyai ciri khas masing-masing daerah yang langsung menandai daerah asal kue tersebut, contohnya wingko dari Jawa Tengah disebut...

KULINER

Empuk-empuk Daging Meleleh

Selama ratusan tahun, mengasapi daging telah menjadi bagian dari upaya mengawetkan makanan. Dari berbagai jenis kayu yang digunakan, cita rasanya menjadi sangat variatif. Jika...

Lengko yang Menusuk Lidah

Seorang teman berpesan, kalau ke Kota Tegal, jangan lewatkan untuk mampir ke warung makan di seberang Stasiun Tegal. Keberadaan warung di Jalan Kolonel Sudiarto itu tak menonjol,...

DAPUR KITA

Teman Minum Kopi atau Teh di Sore Hari

Menikmati secangkir kopi atau teh lebih seru jika ditemani sepotong kue atau kudapan sebagai makanan pendamping. Beberapa resep makanan ringan atau camilan ini cocok sebagai...

Petualangan Bumbu Pedes

Seorang perempuan bergegas mendorong pintu, seolah terburu-buru untuk masuk ke dalam Restoran Nasi Pedes Cipete. Di belakangnya, sejumlah pria berpakaian perlente, layaknya para...

DAPUR KITA

Nasi Sele Hidangan Bali

Setiap daerah mempunyai hidangan khas yang sudah menjadi warisan dari nenek moyang, seperti nasi sele yang dibuat dari campuran beras dan ubi ungu sehingga warna...

NKRI di Piringku

Syahdan, terjadilah petualangan satu malam yang tak terlupakan. Mulai dari menghirup Tapanuli, menyesap Bengkulu, mengeremus Flores, melumat Halmahera, hingga menggigiti Papua....

Sup Sehat Sunda-Betawi

Ragam masakan tradisional Indonesia sangat dekat dengan aliran "slow food". Cara memasak yang tak terburu-buru ini antara lain bisa dijumpai di Rumah Makan Hj Nunung yang...

DAPUR KITA

Variasi Kue Sus

Kue sus banyak ragamnya. Dari satu adonan dapat dibuat macam-macam bentuk dengan aneka isi dan bermacam nama. Ada lima macam kue sus yang kali ini tampil dirubrik ini.Adonan...

Urban

Enggak Macam-macam

Seperti biasa, tepat pukul 09.00, sang pelanggan istimewa akhirnya tiba. Dalam kurun 60 tahun lebih, ia kerap menyambangi kedai kopi ini. Dulu dengan ayahnya, kini dengan...

Sepiring Ikan Nusantara

Sebagai wilayah maritim, Indonesia memiliki potensi ikan sangat besar. Ikan menjadi sumber protein yang relatif terjangkau harganya dibandingkan sumber protein lainnya. Namun,...

Ketika Kopi dan Cokelat Bersanding

Orang awam mungkin sudah mengenal jamuan wine pairing ketika minuman anggur menjadi sandingan berbagai macam masakan. Namun, ketika kopi menjadi sandingan bagi aneka macam cokelat...

Roti Teman Si Kopi

Sambil menyeruput kopi, roti manis menjadi pendamping pas bagi si kopi. Nuansa pahit dari kopi segera ditingkahi oleh aneka roti manis artisan yang dibuat secara istimewa. Tak...

DAPUR KITA

Variasi Hidangan Nasi Aruk

Aruk, dikenal juga dengan sebutan oyek atau kufu, adalah salah satu bentuk hasil olahan singkong dalam bentuk butiran, biasa dipakai sebagai pengganti beras di beberapa...

DAPUR KITA

Aneka Hidangan Schotel

  Tidak hanya makaroni dan kentang yang dapat dijadikan schotel. Di bawah ini kami sajikan resep-resep schotel dengan bahan baku tahu dan mi. Makanan ini cocok untuk bekal...

Kuliner

Satu Jam Saja

Waktu makan siang bagaikan oase di tengah jam kerja yang panjang. Hanya dalam kisaran satu jam, lidah dan perut menuntut dipuaskan. Masakan dengan kesegaran dan cita rasa yang...

Kisah tentang Makanan dalam "Kenduri"

Kisah tentang makanan yang berkelindan dengan beragam dimensi kehidupan hadir dalam Kenduri, jurnal gastronomi yang diterbitkan setiap tiga bulan sekali. Kenduri diluncurkan...

Kunang-kunang Senja untuk Jakarta

Si perempuan bergaun hijau kelam itu menggamit lengan lelakinya dengan manja. Aku baru pertama kali ke restoran ini, ucapnya pelan dalam bahasa Inggris. Si lelaki membalasnya...

DAPUR KITA

Hidangan Nasi Aruk

Indonesia memiliki keanekaragaman sumber daya alam dan hayati yang melimpah, terutama keanekaragaman pangan sesuai dengan potensi lokal yang terdiri dari pangan sumber karbohidrat...

Ketagihan Cingur Kenyal

Mendengar makanan rujak, ingatan langsung pada irisan buah segar berwarna-warni yang dipadu sambal berbahan gula jawa. Namun, saat mencoba rujak cingur di Surabaya, isinya...

Cintaku di Warung Kombo

Danang (34) selalu bersemangat jika makan di Warung Kombo. Di warung ini, dia menemukan cinta dan hingga kini terus merawat cintanya. Warung makan yang terletak sekitar 500 meter...

Siapkan Perut untuk "Rijsttafel"

Nasi kluwek, nasi kuning, nasi putih, urap, kering tempe, sambal goreng printil (bola daging) dengan kapri, pesmol ikan tenggiri, udang cabe ijo, sate ayam, dan rendang. Sepuluh...

DAPUR KITA

Minuman Hangat

Saat cuaca berubah mendung dan hujan terus-menerus, tiada henti, yang terlintas di dalam pikiran kita adalah minuman hangat yang dapat menghangatkan tubuh. Minuman hangat yang...

KULINER

Santapan Jiwa ala Hokkaido

"Chef" kepala Koizumi Hiroshi dengan cekatan meletakkan potongan besar ikan salmon di atas panggangan api langsung, yang berkobar dari pembakaran serumpun besar batang jerami....

Sedap Kental Sauto Tauco

Singgah di Kota Tegal, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sauto tauco, makanan khas kota bahari ini. Ada banyak tempat yang menawarkan menu tersebut, namun Warung Makan...

DAPUR KITA

Kue Tradisional Indonesia

Kue tradisional Indonesia sangat beragam jenisnya. Kalau ditelisik di sejumlah provinsi di Indonesia, betapa banyak kue tradisional yang perlu diangkat sebagai andalan...

Semangkuk Hidup Sehat

Semangkuk "smoothie" tengah menjadi incaran. Campuran sejumlah buah dan sayuran yang disajikan dengan tampilan cantik dengan berbagai tutupan itu tak cuma diburu karena...

DAPUR KITA

Aneka Kue Kering

Kue kering tidak hanya untuk kue lebaran. Beragam jenis kue kering saat ini banyak dijual di toko dan supermarket. Supaya berbeda dengan yang ada di pasaran, beberapa resep di...

Goyang Samba di Tucano's

Negeri Amerika Latin Brasil tak hanya terkenal dengan goyang tarian khas Sambanya, yang memang terbilang erotis, dinamis, juga memesona. Ragam kuliner asal negara sesama beriklim...

Opor Ayam Ngloram Bikin Kangen

PERSOALAN dengan Blora adalah bagi banyak orang kota ini bukan tujuan akhir perjalanan, melainkan tempat perlintasan melalui jalur tengah dari barat ke timur Jawa. Kota Cepu bahkan...

DAPUR KITA

Variasi Mengolah Sayuran

Sayuran merupakan bahan makanan untuk melengkapi kebutuhan gizi seimbang yang setiap hari dikonsumsi. Kandungan gizinya dibutuhkan untuk kesehatan.Sayuran banyak...

Selalu Ada Kejutan di Amisfield

Ada banyak unsur kejutan menanti para pelanggan saat mereka mampir untuk berkuliner dan menyesap beragam jenis anggur berkualitas di Amisfield Bistro Cellar Door, sebuah restoran...

Utak-atik Si Martabak

Martabak mungkin bisa dibilang kudapan yang nasibnya harus selalu siap diutak-atik. Varian rasanya mengikuti tren zaman. Rasa apa yang tengah digilai orang, bisa ikut-ikut...

Lelehan Rasa Tak Biasa

Sama-sama terbuat dari olahan susu, es krim dan gelato bisa membuat orang tergila-gila. Lelehan susunya ketika lumer di mulut bisa membuat seseorang lupa segala masalah. Sensasi...

DAPUR KITA

Hidangan Daging

Meskipun harga daging sangat tinggi, kita bisa menikmatinya sebagai variasi hidangan sehari-hari. Lantaran hanya sesekali memasak daging, kita dapat memasaknya dengan...

Harum Kemenyan Kopi Etiopia

Etiopia, negeri di tanduk Benua Afrika, diyakini sebagai tempat asal muasal kopi. Kopi kemudian berkembang ke Semenanjung Arab sebelum menyebar ke seantero dunia. Jejak sejarah...

DAPUR KITA

Hidangan Manis dan Gurih untuk Buka Puasa

Mengisi bulan suci Ramadhan dengan menyajikan takjil yang lezat dengan harga terjangkau akan memberikan kepuasan pada keluarga tercinta. Marilah kita membuat sendiri hidangan...

Berbukalah dengan Baklava

Ketika berbuka puasa, kita dianjurkan memulai dengan makanan yang manis. Makanan manis lebih menjadi sumber kalori yang mudah diserap tubuh, terutama saat tingkat metabolisme...

Bauran Modernitas Antarbangsa

Piza gulung menjadi makanan pembuka, diikuti sajian khas kottu Sri Lanka, kemudian wagyu udonnya Jepang, dan kari salmon ala Thailand. Menu makan malam di Negev-Art Dining &...

DAPUR KITA

Hidangan Lebaran

Biasanya keluarga menyajikan hidangan selalu kupat lontong komplet. Namun, kalau pada saat Lebaran tenaga kurang, bisa juga menghidangkan nasi kuning lengkap yang...

DAPUR KITA

Berkreasi dengan Singkong

Singkong, tidak hanya direbus atau digoreng. Dengan sedikit fantasi dan kreativitas, kita bisa membuat aneka penganan dari singkong. Rasanya cukup lezat, seperti lemper dari...

"Food Court" Suasana Bintang Lima

Senayan City menghadirkan suasana dan pengalaman bersantap baru melalui Delicae, A Kitchen with a Soul. Delicae adalah wajah baru food court yang berada di lantai 5, yang kini...

Empuk-empuk Liar

Bara yang menyala seketika membuat daging merekah. Sebentar-sebentar kilat kecil seperti menyambar. Malam seolah beringsut dari perempatan jalan. Pelan-pelan merasuk aroma hutan yang khas dan liar. Sementara di balik baluran rempah diam-diam menyeruak tekstur daging yang memerah indah.Proses...

Empuk-empuk Liar

Bara yang menyala seketika membuat daging merekah. Sebentar-sebentar kilat kecil seperti menyambar. Malam seolah beringsut dari perempatan jalan. Pelan-pelan merasuk aroma hutan...

Sup Awet Muda

Cantik tidak semata-mata tampak dari apa yang menempel pada tubuh. Namun juga bisa datang dari yang disantap. Salah satunya terdapat dalam kolagen. Bahkan, tidak sedikit yang...

KULINER

Sari Laut Lezat Bersertifikat

Tatkala menyantap hidangan sari laut ("seafood"), pernahkah terlintas dalam pikiran kita dari mana sebenarnya asal ikan, kerang, atau udang tersebut? Isu tentang eksploitasi laut...

Pendar Rempah Nasi Kandar

Berkali-kali ke Malaysia bisa membuat kita bosan. Mungkin karena kemiripan geografi, budaya, dan bahasanya, seolah tidak ke luar negeri. Namun, kebosanan itu sebenarnya bisa...

DAPUR KITA

Hidangan Hasil Laut

Anjuran makan ikan yang telah diketahui manfaatnya bagi kesehatan tetap menjadi salah satu makanan yang harus disosialisasikan mengingat Indonesia mempunyai hasil...

  • 1
  • 2
  • 10
  • 30
  • 50
  • per halaman